 |
Le nostre uve sono coltivate sulle terrazze di uno dei tratti più suggestivi dell'anfiteatro morenico a Bollengo, lungo la via Francigena, in prossimità della chiesetta seicentesca di Sant'Orosia, protettrice dei vigneti.
L' erbaluce di Caluso è qui proposto nella sua versione più classica e quotidiana.
Le uve selezionate per la produzione di questo vino vengono pressate intere, per preservare nel vino gli aromi del frutto.
Immediatamente vengono eliminati il raspo, le bucce ed i vinaccioli.
Durante la fermentazione del mosto la temperatura viene scrupolosamente controllata per consentirvi di cogliere al meglio i profumi e le note caratteristiche del vitigno di origine.
|
 |
| |
 |
|
|
